En Querétaro se producen 200 millones de litros de leche al año, cifra que ubica al estado en el séptimo lugar en cuanto a producción de este insumo.
Manuel Valdés Rodríguez, secretario de Desarrollo Agropecuario (Sedea), dijo que de esa cantidad se coloca 15% en el Distrito Federal.
La principal producción se concentra en el municipio de El Marqués y en otros municipios como Colón, Pedro Escobedo y San Juan del Río.
“Querétaro es autosuficiente”, explicó el funcionario de Desarrollo Agropecuario.
Conflicto lechero
A pesar de esta gran producción que se reporta, lecheros de algunos grupos han realizado diversas protestas en los últimos años, por la falta —según mencionan— de apoyo por parte de autoridades de la federación.
El capítulo más reciente fue el del mes de octubre, cuando protestaron miembros del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche. En Querétaro, reveló este grupo, han desaparecido 150 mil cabezas bovinas.
Álvaro González Muñoz, líder del Frente Nacional, dijo que 900 mil vacas fueron sacrificadas, y cada vaca vale 17 mil pesos, por lo que son 16 mil 200 millones los que se han perdido, argumentó.
Producción ganadera
El 2012 ha sido un año de estabilización, más que de recuperación, dijo el presidente de la Unión Ganadera Regional (UGR), Miguel Ozores.
El 2011 estuvo caracterizado por sequía y grandes pérdidas de cultivos, en éste ya hubo recuperación aunque no al ritmo que se tenía proyectado, enfatizó el dirigente de los ganaderos.
