El huevo, uno de los productos de mayor consumo en el país, reporta en el estado de Querétaro una inflación anual de 30.05% durante la primera quincena del año, señala el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC).
Sin embargo, tan sólo en lo que va de 2022 el aumento acumulado ya es de 23.53%, señala el Índice del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
La inflación anual que ha tenido el precio del huevo en la entidad no se compara con la obtenida un año atrás, cuando en la misma fecha —es decir, en la primera quincena de agosto del 2021—, la inflación anual era de 0.40% en este alimento.
A nivel nacional, los aumentos en el precio del huevo han estado ligeramente por encima del incremento en Querétaro, debido a que en el acumulado de 2022 la inflación en el precio del huevo llegó a 23.62% y el aumento anual es de 32.33%.
Sólo en la capital del estado, el kilogramo de huevo a granel se vende en promedio en 39 pesos, señala la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) tras un monitoreo de precios, realizado del 19 al 25 de agosto.
En tanto, se puede encontrar en 38 pesos en el mercado de Lomas de Casa Blanca y en 40 pesos en el mercado Josefa Ortiz de Domínguez, La Cruz.
Sin embargo, el precio cambia de acuerdo con el tipo de huevo, la marca, la presentación en que se comercializa y la ubicación del establecimiento.
El paquete de 12 piezas de huevo blanco se vende en 31.75 pesos de la marca Tehuacán; en marca Precissimo, en 32.50 pesos; el huevo marca El Calvario se vende en 33.90 pesos; la misma cantidad, pero de la marca Guadalupe, se oferta en 37.25 pesos; el San Juan se comercializa en 36.16 pesos; y Bachoco, en 36.07 pesos, detalla la Profeco.
Mientras tanto, en la presentación de paquete de 18 piezas de huevo blanco, de la marca Bachoco, se encuentra en 49.35 pesos; en marca El Calvario, en 49.36 pesos; Guadalupe, en 53.25 pesos; Precissimo, 41.90 pesos; San Juan, en 51.74 pesos; y en Tehuacán, 47.76 pesos.
El huevo es parte de la canasta básica de alimentos en México, mismos que se han visto impactados por la inflación.
La inflación anual que reporta dicho alimento en la entidad, de 30.05%, es mayor incluso que el comportamiento que ha tenido el precio de la leche pasteurizada y fresca, otro producto de alto consumo que reporta una inflación anual de 9.99% durante la primera quincena de agosto y de 4.56% tan sólo en lo que va del año.
Durante la primera quincena del octavo mes del año, el estado de Querétaro tuvo una inflación general anual de 7.11%; fue mayor al 5.76% que reportó en la misma fecha del 2021; asimismo, es superior a la reportada en la segunda quincena de julio, de 7.07%. Los alimentos en general dieron cuenta de una inflación anual de 11.01% en la primera mitad de agosto.