Se construirá en Querétaro el Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana, dio a conocer la secretaria de Turismo, Adriana Vega Vázquez Mellado.
Agregó que el proyecto se realizará en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.
El recinto para este nuevo museo será la Casa Mota, y el proyecto propone exponer y resguardar conocimiento sobre la historia de la gastronomía prehispánica, la cocina colonial y tradicional mexicana, las bebidas de México, la cocina contemporánea, las regiones gastronómicas, y la cocina del futuro, entre otras temáticas.
El Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana, agregó Vega, no sólo será un espacio de exposición, pues el proyecto contempla la generación de experiencias inmersivas, un centro de documentación y biblioteca y salas de degustación y experiencias sensoriales.
