Se espera que más de 6 mil personas asistan a la próxima edición de la Expo Proveedores, en donde se congregarán alrededor de 100 empresas proveedoras de materias primas y servicios para restaurantes, pastelerías, panaderías y hoteles en el Querétaro Centro de Congresos.
De acuerdo con Antonio Eufrasio Lagunes, director de Grupo Exprofeso, en las ediciones anteriores acudieron hasta 4 mil 800 personas visitantes.
Además, los organizadores detallaron que estarán presentes proveedores de estados como Veracruz, Coahuila y Jalisco.
En el evento participarán Alfredo del Río Gallardo, director académico de IGES Universidad y presidente de Vatel Club; Miguel Ángel Aguilera Hernández, director comercial de MPPD, y el Chef Aarón Chávez, miembro de Vatel Club delegación Querétaro, quienes refirieron que aunque aún no es posible estimar la derrama económica que se generará, pueden esperarse buenos resultados, dados los registros que van hasta el momento.
Los empresarios aseguraron que luego de las bajas que se registraron durante la pandemia de Covid-19 en Querétaro, la realización de eventos se ha recuperado y se ha potencializado la infraestructura y la oferta de consumo turístico en restaurantes y cafeterías, que son negocios que requieren de proveeduría gastronómica de calidad.
De acuerdo con las autoridades de la Secretaría de Turismo, durante 2024 se registró un 12% más de derrama económica, en comparación con la generada en el año anterior.
Los organizadores del evento coincidieron en que este tipo de convocatorias detonan el dinamismo económico en la entidad.
Debido a la naturaleza de los negocios interesados en la proveeduría gastronómica, se proyecta que la generación de redes de trabajo y vinculación se dé en las áreas de stands, en donde también se llevarán a cabo degustaciones.
