31 / marzo / 2025 | 09:58 hrs.
Cena a la española
Ginés José Nicolás preparó más de seis platillos para ser degustados en la primera velada dedicada a la gastronomía internacional en el Casino Caliente de Querétaro.
De plato fuerte se sirvieron recetas como manestra que recreó una huerta por su exquisito surtido de verduras.
Redacción
Ginés José Nicolás funge como chef principal de “El rincón de Pepe”, restaurante insignia de la gastronomía murciana.
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“Cocinar se refleja en la satisfacción de ver a todo el mundo feliz”, afirma Ginés José Nicolás.
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Otro de los platos fuertes presentados fue un jarrete de cordero cocinado al vacío por más de 19 horas. Se acompaña con crema de boniato (camote).
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El chef visitó México en vísperas de la festividad por el Día de muertos, evento que representa las raíces folclóricas de nuestro país y que dejó al experto gastronómico sorprendido y fascinado.
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Parte de los proyectos laborales más grandes de "Nico" es visitar distintas partes del mundo, dando a conocer la gastronomía de su región; él junto con colegas de Murcia fueron nombrados embajadores y es el primero en salir de España con aportaciones y colaboraciones de Centro de Cualificación Turística de Murcia .
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