Más Información
En este año en el rastro municipal de Querétaro se han sacrificado 4 mil cabezas de ganado por estar enfermas o contaminadas con clembuterol, que significan tan solo 35 de los 50 casos que se tienen reportados a la fecha, aseguró el secretario de Servicios Públicos Municipales, Edgar Gustavo Zepeda Ruiz. Apuntó que los animales que son enviados al rastro son sometidos a exámenes de orina y del hígado por parte de personal de la Secretaría de Salud y personal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), para comprobar si están bien alimentados, es decir que no hayan sido engordados con clembuterol. Explicó Zepeda Ruiz que al identificar cualquier anomalía en los animales, son decomisados y sacrificados con el objetivo de impedir su venta al público y mantener una buena calidad de la carne que consumen los queretanos. “Cuándo hay algún caso se estará reportando a las autoridades correspondientes por medio de la dirección de Inspección quien inicia los trámites legales correspondientes”, manifestó. Con estas revisiones se controla la calidad de la carne que se vende en mercados y en las carnicerías particulares de 180 introductores que son quienes proporcionan las reses. El clembuterol es un anabólico que utilizan algunas personas para aumentar la masa muscular. Es también un fármaco comúnmente empleado en enfermedades respiratorias, como descongestionante. De acuerdo con Zepeda Ruiz en 35 de los 50 casos que se han registrado, han sido 4 mil cabezas de ganado las involucradas y las que se han tenido que sacrificar, lo cual significan una llamada para tener un rigor más fuerte en la revisión de la carne. Cada caso significa un hato ganadero que llega al rastro, cuyo número de cabezas varia. Durante el año 2009 se detectaron 16 casos positivos, en 2010 fueron 16 casos de reses alimentadas con clembuterol, para el 2011 la cifra se incremento a 20 y en este 2012 ya se tiene al corete de noviembre 50 casos Dijo que si un introductor es residente en presentar para su matanza animales que cuenten con muestras o rastros de clembuterol se le procede a retirar la licencia de sacrificio “y la revisión es la única manera de poder evitar estas malas costumbres”. A la fecha en el rastro municipal se han detectado dos casos en el que se les tuvo que retirar a los introductores la licencia para realizar sus labores, e indicó que dichos expedientes están abiertos ya que son las autoridades federales quienes tomarán las acciones correspondientes. Estos casos se dieron con la administración municipal pasada, que concluyó labores el 30 de septiembre.
