Eduardo de la Parra Cubells, confirmó que dejó de ser presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), porque a su gremio lo reconocen como cámara municipal y no nacional. Dijo que su renuncia es de carácter temporal y dependerá entonces de la decisión que tome el Consejo Nacional. Explicó que hace un mes Canirac Nacional, les extendió un reconocimiento en el que se registra a Canirac Querétaro como cámara representativa únicamente de la capital, y no a nivel estado como se ha venido trabajando. Tras una serie de mesas de diálogo, su petición de que se cambie el nombramiento no ha tenido eco, por esa razón decidió presentar una renuncia temporal, en tanto no se cumpla su petición. Argumentó que el ser cámara estatal les otorga ventajas para poder gestionar apoyos para el gremio, además de que cuentan con socios en todos los municipios, pues en Querétaro capital solo se agrupa 60% del sector. “La representatividad que tenemos es ante gobierno del estado, si no tenemos una constancia como delegación estatal pues mi trabajo no servía; mi renuncia es temporal hasta que Canirac México nos pueda reconocer como delegación estatal”. Explicó que ser estatal implica bajar recursos para capacitación y otros programas dijo: “ser cámara estatal tiene beneficios en el estado, hay mecanismos en el que nos podemos ayudar, no solamente es un capricho”. De esta manera la Canirac queda acéfala y habrá que esperar a una determinación del consejo nacional, quien es el responsable. “La IP (Iniciativa Privada) no es burocrática, no anda en problemas de reglamentitis, esto tiene más de un mes que lo solicitamos, no hubo respuesta por parte de ellos; no quiero estar haciendo el trabajo a la Cámara que no reconoce lo que estamos haciendo en Querétaro, que sea un jalón de orejas”.