Más de 7 mil kilos de carnitas se ofrecerán en la feria Cuna de las Carnitas 2013, en Santa Rosa Jáuregui, que se realizará del 2 al 4 de agosto. En el evento participarán 27 productores queretanos de carne, quienes exhibirán sus stands en el Parque Bicentenario.
Por primera vez en la organización del evento, participará la Asociación Ganadera de Porcicultores de Querétaro, con el objetivo de mostrar la calidad de carne de cerdo que se vende en el estado, de acuerdo con el delegado municipal de Santa Rosa Jáuregui, Manuel Santana García.
Se trata de 27 productores del estado, cuatro de ellos del municipio de Querétaro y el resto de la comunidad de Santa Rosa, quienes prevén vender 100 kilos diarios de carnitas en su diferentes estilos de preparación.
“Cada productor preparará aproximadamente 100 kilos de carnitas. Si hablamos de 27 productores, entonces diariamente se venderán 2 mil 500 kilos de carne y 7 mil 500 en tres días”.
La coordinadora de la feria, Elvia Montes Trejo, informó que el costo que tendrá el kilo de carnitas a los consumidores será de 140 pesos, y por taco 10 pesos, montos inferiores a los que actualmente pueden encontrarse en la delegación [por encima de 190 pesos el kilo].
La inversión destinada para la feria será superior a los 800 mil pesos. Una parte de las ganancias será para los productores y la otra para el parque Bicentenario.
La entrada a la feria costará 40 pesos y se espera la visita de 12 mil personas, según organizadores.