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El rector de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) Gilberto Herrera Ruiz, refirió que en México debe seguir apostándose por impulsar el campo no solo “como un paliativo contra la pobreza” sino como un sector que puede aportar económicamente al desarrollo del país y de las familias.
Los intermediarios, dijo, han sido el mal histórico del campo en México porque provocan el encarecimiento de los alimentos, por un lado, y por otro, el precio final al mercado significa un ingreso “muy pobre” para los productores.
“El campo mexicano está lleno de intermediarios y eso es lo que ha afectado mucho, la Universidad vive en forma práctica lo que es la producción agrícola en sus ranchos, nosotros producimos y los comercializamos”.
Hablo de la experiencia que vive la misma Universidad, cuyos productos, por ejemplo, son vendidos a 4 pesos por kilogramo y en la venta al público aumentan hasta en un 400%.
