El edil de San Juan del Río, Roberto Cabrera Valencia, y la presidenta del Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), Georgina Sánchez Barrios, encabezaron el Primer Festival del Mole en Laguna de Lourdes, evento en el que participaron la comunidad mencionada, así como La Valla y La Llave.
En este evento, La Llave logró el primer lugar; La Valla la segunda posición, y Laguna de Lourdes el tercer sitio.
En la inauguración, Roberto Cabrera resaltó la importancia de preservar la gastronomía, las tradiciones y cuidar a la familia, ya que es uno de los pilares que tiene el municipio.
“Lo más bonito que tiene San Juan del Río es su gente. Lo más bonito que tenemos que preservar, hoy, es nuestra gastronomía. Es un don divino la cocina, la buena cocina, de la que disfrutamos mucho. (…) Venimos aquí a ser felices. La comida tradicional alimenta el alma”, puntualizó Cabrera.
La presidenta del DIF municipal felicitó a las y los delegados de Laguna de Lourdes, Alejandro García Morales, cuya iniciativa dio origen al festival; de La Valla, Jacobo Hernández Ibarra, y de La Llave, Alicia Reséndiz Martínez, por asistir y participar en el evento, que tuvo como jurado a chefs y funcionarios municipales.
“Que esto sea cada año. (…) Este año es un festival bonito, pero que el siguiente sean más familias las que se sumen, las que convivan y que prueben cosas bien ricas. Yo veo muchos adultos mayores, y parte fundamental de nuestras tradiciones son ustedes”, refirió. Redacción