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El secretario de Desarrollo Agropecuario, Manuel Valdés Rodríguez, informó que se contempla que para el mes de noviembre se inicie el proyecto de naves avícolas. El plan prevé una inversión de 500 millones de pesos, con los cuáles se establecerán granjas avícolas las cuales duplicarán la producción de huevo en la entidad. “Es un proyecto que implica una inversión de 500 millones de pesos, no es un proyecto sencillo, vamos a duplicar la generación de huevo en el estado, es una cuestión altamente tecnificada, un proceso muy ambicioso, requiere mucha planeación conjuntar la inversión y la voluntad de muchas personas y es precisamente lo que estamos viendo”. Luego de la visita del Secretario de Finanzas, Bruno Ferrari, en la cual confirmó que destinarán 40 millones de pesos para la instalación de cinco granjas avícolas a fin de descentralizar la producción de huevo, el secretario de la SEDEA manifestó que esta medida ayudará a que en caso de presentarse nuevamente un conflicto como el de la gripe aviar en el estado de Jalisco, no afecte en tal magnitud a las demás entidades. “Parte de la crisis que sufrimos y que tenemos es por la alta concentración de huevo en una sola zona, en Jalisco se encuentra el 52% de la producción de huevo y por supuesto en el momento en el que tenemos un problema, el problema se magnifica, la idea es primero aprovechar las condiciones que tiene Querétaro, la experiencia que tiene en avicultura y generar fondos de desarrollo alternos a la producción de huevo en nuestro país”. De igual forma indicó que es un proyecto complejo ya que implica una fuerte inversión no solo de la federación, sino de los productores quienes también aportarán recurso. “Es un proyecto muy complejo que no solo implica una gran inversión sino el coordinar muchos elementos, ayer el ingeniero Ferrari le dio la última revisión a los documentos finales que estaremos presentando la semana entrante en México y entonces sí empezarlo (…) Es un grupo que va a invertir en este tema”. Actualmente en la entidad se generan alrededor de 17 mil toneladas anuales de huevo, las cuales con este proyecto se espera que alcancen las 40 mil toneladas. Los municipios que cuentan con más aves productoras de huevo son: Querétaro, Corregidora, San Juan del Río y El Marqués respectivamente, los cuales sumados a los demás municipios que cuentan con una menor producción, se cuentan en el estado con 2 millones 378 mil 941 aves. Cosecha. Respecto al riesgo que puede generar las bajas temperaturas de la temporada de invierno, el secretario indicó que este año se no pronostican bajas temperaturas, por lo que los sembradíos no se ven amenazados. “Esperamos el inicio de la temporada de siembra en el mes de noviembre que sería el ciclo otoño-invierno (…) El reporte que nos pasa el instituto nacional agrícola prevé un invierno en los términos normales con temperaturas mínimas de menos 2 grados centígrados en las partes altas de la sierra, con poca humedad, con poca lluvia, pero si prever una situación extraordinaria”. De igual forma indicó que esta temporada es aprovechada para cosechar hortalizas y granos que resisten las bajas temperaturas como lo son: el brócoli, la zanahoria, trigo, cebada y avena. “Básicamente los cultivos de invierno aprovechan la temporada de frio, principalmente como la avena, el trigo que es resistente a las heladas. Aproximadamente son 6 mil hectáreas, hortalizas, brócoli, zanahoria y trigo, cebada y avena. La producción de hortalizas es altamente especializada y cara la agricultura protegida es la finalidad que tiene es proteger a los cultivos tanto de riesgos sanitarios como de clima”.
