Santiago Nieto Castillo asumió como jefe de despacho de la Procuraduría General de Justicia de Hidalgo. El enroque se da como parte de la transición de Procuraduría a Fiscalía en ese estado.
Previo a este cargo, fue titular de la Unidad de Investigación Financiera (UIF), de 2018 a 2021.
Santiago Nieto Castillo es licenciado en Derecho por la Universidad Autónoma de Querétaro y doctor en Derecho con mención honorífica por la División de Estudios de Posgrado de la Facultad de Derecho de la Universidad Nacional Autónoma de México, con especialidad en temas electorales y de combate a la corrupción.
En febrero de 2015 fue designado por el Senado de la República como Titular de la Fiscalía Especializada para la Atención de Delitos Electorales (FEPADE).
En la academia, es profesor de las divisiones de estudio de posgrado de la Universidad Panamericana y de la Universidad Nacional Autónoma de México, además de miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel II.