A pesar de que el sector primario mantiene ritmos de crecimiento, que incluso en el último trimestre de 2015 colocaron a Querétaro en el octavo lugar nacional, su participación en el Producto Interno Bruto (PIB) estatal aún es marginal, debido a que los motores de la economía siguen siendo la industria, el comercio y el sector de servicios.
Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) indican que durante los últimos cuatro años el sector primario estatal, que incluye agricultura, cría y explotación de animales, aprovechamiento forestal, pesca y caza, registró crecimientos que en algunos periodos superaron incluso al sector comercio y servicios y también a la industria.
En 2012, el sector primario creció 14.6% contra 6.0% de las actividades industriales, mientras que el comercio y servicios avanzó 4.6%. A pesar de este comportamiento tan alentador, la actividad primaria sólo aportó 0.3% en el crecimiento anual del PIB que para ese año fue del 5.4%; la industria contribuyó con 2.5% y el comercio y servicios con 2.6%.
En 2013 Querétaro registró un modesto crecimiento anual en el PIB de 1.6% y el sector primario contribuyó con 0.1%; las actividades industriales 0.0% y el comercio y los servicios con 1.5%. Ese año también el primario fue el que más creció con 3.3%; la industria creció 0.1% y el comercio y servicios avanzó 1.6%
El sector comercio y servicios creció 4.2 y 7.3% en 2014 y 2015 respectivamente, mientras que la actividad primaria registro un avance del 11.9 y 7.3% en los periodos referidos, mientras que el sector secundario, empujado principalmente por la industria manufacturera creció 12.8% y 9.4%, respectivamente en 2014 y 2015, convirtiendo a esta actividad en el motor de la economía durante los últimos dos años.
Inegi recordó que la entidad registró en 2014 un crecimiento económico del 8.0% y el sector primario aportó 0.3%, mientras que las actividades industriales contribuyeron con 5.4% y el comercio y servicios con 2.3%.
En 2015 la economía estatal creció 8.2%, siendo las actividades industriales las que contribuyeron con 4.1%, el sector servicios con 3.9% y el primario con 0.2%
El avance de la actividad primaria en Querétaro se debe principalmente a la práctica de agricultura y a la cría y explotación de animales. El comportamiento positivo de este sector le permitió a la entidad colocarse en el octavo lugar con respecto al resto de los estados durante el último trimestre de 2015, periodo en el creció 9.8%
Los estados que más crecieron en el último trimestre de 2015 en el sector primario fueron: Tamaulipas, con 22.5%; Colima, con 19.0%; Nayarit, 15.1%; Baja California, 12.2%; Chiapas, 11.6%; Puebla, 11%; Sinaloa, 10.7%; Querétaro, 9.8%.
Mientras los estados donde esta actividad tuvo un avance negativo durante el periodo referido fueron: Morelos, con -20%; Tlaxcala, -13.8%; Guerrero, -12.7%, y Quintana Roo, -10%.
De acuerdo con datos del Censo Agropecuario 2015, Querétaro destaca por ser un importante productor de diversos productos agrícolas, entre ellos las rosas, siendo el tercer lugar nacional; cuarto lugar en apio, espinaca, triticale forrajero en verde; quinto lugar en esparrago, lechuga y zanahoria; sexto lugar en arvejón, coliflor, garbanzo forrajero y uva; séptimo lugar, cebada grano y zarzamora.
Además, octavo lugar en producción de maíz forrajero en verde, brócoli, jícama y amaranto; noveno en ajo y décimo en tomate verde, tuna y nuez.
En producción ganadera, Querétaro es el quinto lugar en carne de ave; décimo primero en carne de porcino; décimo segundo, leche de bovino y décimo cuarto en leche de caprino.
A nivel municipal, Jalpan es la demarcación que mayor superficie tiene para producción agropecuaria, con 78 mil 690.86 hectáreas; Landa, 63 mil 820.92 hectáreas; Amealco de Bonfil, 36 mil 638.29 hectáreas; San Juan del Río, 34 mil 341.96 y Pinal de Amoles, 34 mil 246.18.