El consumo de carne de conejo en Querétaro aumentó al menos 30% durante el año pasado, derivado particularmente de la llegada de gente proveniente de otros estados, donde el consumo de este tipo de carnes es más regular, señaló el presidente de la Asociación Especializada de Cunicultores del Estado de Querétaro, Edwin Esparza Muñoz.
Dijo que se trata principalmente de gente proveniente de la Ciudad de México, Estado de México e Hidalgo, donde el consumo de conejo es más común; sin embargo, también se ha registrado una gran demanda del producto fuera del estado.
“El consumo ha aumentado, nosotros lo atribuimos a la migración de gente de la Ciudad de México y del Estado de México”, comentó.