Las bacterias lácticas del pulque abren las puertas para el desarrollo de probióticos mexicanos como parte de una gama de alimentos funcionales que revalorizan la bebida
En el rancho San Isidro, dedicado a la producción de pulque en el estado de Tlaxcala, el gerente Rodolfo del Razo, explica cómo esta bebida alcohólica fue menospreciada
Del 16 al 19 de mayo se realizará el Primer Encuentro Nacional de Etnobebidas
Portada15/02/2017
Una sabrosa tradición: el pulque
Don Jesús relata sus años fabricando la bebida, y asegura que en muchos casos, ayuda hasta a aliviar molestias del cáncer
Del 21 al 25 de septiembre se llevará a cabo la Feria de la Barbacoa y el Pulque. Prevén la asistencia de 30 mil visitantes a esta comunidad de Cadereyta de Montes.
Óscar Sánchez es productor de pulque en Boyé; tiene a su cuidado 4 mil plantas
En la sociedad azteca se utilizaba en rituales y festejos en honor a Mayahuel
Prevén asistencia de 30 mil visitantes en 4 días
