La egresada de la Maestría en Ciencias Químico-Biológicas de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), Daniela Alejandra Torres Ortiz realizó la investigación “Estudio químico preliminar de los metabolitos secundarios y evaluación de la capacidad antioxidante de la flor de crataegus gracilior phipps”, con la finalidad de conocer la composición química de la flor de tejocote.
El tejocote es una planta medicinal que, según la medicina tradicional, posee diversas propiedades que aportan beneficios a la salud cardiovascular de los humanos. Regularmente se consume en infusión en la temporada de invierno. Aunque se han realizado diversos estudios para conocer su composición química, existe poca información sobre las especies endémicas de México.
La universitaria tuvo bajo su cargo la investigación para identificar la composición química de las flores secas de crataegus gracilior phipps. Conocer la composición química de la planta tiene, dijo, como finalidad el desarrollo a largo plazo de extractos estandarizados con actividad biológica vasorrelajante.
La universitaria dijo que en este proyecto —que forma parte del Fondo de Proyectos Especiales de Rectoría (FOPER) — se decidió trabajar con esta especie de tejocote porque es de origen mexicano.