7 viajes por México dedicados a la cerveza

¡Haz turismo cervecero! Escapa a siete destinos de Méxicopara buscar en varias fábricas, tabernas y hasta en un spa, la cerveza artesanal que mejor vaya con tu personalidad; de paso, estarás apoyando la economía local

ENSENADA. CERVECERÍA WENDLANDT

Baja California es la cuna de las cervecerías artesanales, con un registro de más de 100 marcas. Mucho de este éxito tiene que ver con su cercanía a Estados Unidos, pues el lúpulo y la cebada son importados desde allá.

En ese micromundo nos topamos con Wendlandt, una marca que nació en 2012 y cuya fábrica se encuentra en El Sauzal, una comunidad que mira hacia el mar de la bahía de San Miguel, en Ensenada.

 
(Foto: Cervecería Wendlant)

Todo el año, la planta de producción está abierta al público para ofrecer visitas guiadas, desde las máquinas y línea de embotellado (cristal y aluminio), hasta la cocina, pues tiene un tasting room para descubrir, entre tanques de fermentación y barriles, sus ocho etiquetas y su cerveza del mes. Si vas en diciembre, encontrarás una cerveza añejada en barricas de vino.

Cuando se presenta el sabor del mes se organiza una fiesta en la azotea, con DJ en vivo y platillos del mar. Para fomentar el consumo responsable, la casa paga los viajes en taxi a tu hotel. En la zona centro de Ensenada también encontrarás un brewpub de la marca, con degustaciones desde 15 pesos. Dónde queda: Calle Diez 385-B, El Sauzal.