¿Sabías que el mejor queso de Querétaro no lo encuentras en los mercados, sino en un pueblo rodeado pintoresco de calles empedradas y tradiciones? en este pueblito el queso se elabora de manos expertas e ingredientes frescos como leche recién ordeñada y recetas que han pasado de generación en generación.
Este encantador lugar es Tequisquiapan, conocido en México por hacer quesos con una mezcla de tradición y calidad artesanal que además se encuentra dentro de la Ruta del Queso y Vino en Querétaro.
Al llegar a Tequisquiapan notarás la gran cantidad de negocios familiares que ofrecen quesos artesanales con leche de vaca, cabra y oveja. Son tan ricos estos quesos y de buena calidad que son conocidos nacionalmente. ¡Así que si visitas el pueblo no olvides llevarte el tuyo!
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Hay mucha variedad, desde queso manchego añejo hasta gourmet como el queso de cabra con vino tinto o ceniza. Tequis te brinda una gama de variedades para todos los gustos.
Tequisquiapan es un punto clave dentro de la Ruta del Queso y Vino, donde conocerás queserías y viñedos, así como podrás degustar de productos frescos y aprender sobre el proceso de elaboración artesanal. Recorrer esta ruta es toda una experiencia cultural y sensorial que la vivirás como en ningún otro lado.
Encontrarás una variedad de quesos deliciosos en el Mercado de Artesanías de Tequisquiapan, ubicado en el centro. Además puedes comprar embutidos y otros productos para armar tu tabla de quesos.
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Asimismo, la quesería La Vaca Feliz tiene productos de muy buena calidad y cuentan con más de 120 variedades de quesos selectos y tipo gourmet.
Algunos de ellos son: queso de cabra, burrata, banon,appenzeller, brie, cambozola, camembert, crotin, catal, entre muchos otros más.
Otra de las queserías reconocidas entre los locales y visitantes es Bocanegra, quienes ofrecen recorridos guiados por expertos en su cava para que conozcas el proceso de maduración y degustes sus quesos en un ambiente único.
Aquí encontrarás queso botanero, abadía, chihuahua con arándano y nuez; con chipotle y cebolla; con pimienta y ajo, y otros más.
En Bocanegra también puedes disfrutar de un picnic en un espacio exclusivo en su jardín habilitado para parejas, amigos y familia que dura tres horas.
Por último te recomendamos conocer los productos de Quesos Vai, pero estos se ubican en el municipio de Colón, también es un punto destacado de la Ruta del Queso y Vino.